Stéphane DESOBRY

ENSAIA

Titre : Professeur et chercheur à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires

Description

Ingénieur et Docteur en sciences des aliments de l’Université de Lorraine, ses recherches portent sur la science des aliments, les biomolécules, la conservation et l’emballage. Membre du comité d’orientation stratégique bioéconomie du Grand Est, il anime également le projet Biomolécules et Biomatériaux pour la Bioéconomie Régionale (3BR - 2019-23). Il est co-porteur de deux réseaux qui seront lancés en janvier 2024 : (i) Programme interdisciplinaire « Bioeconomy, Biomolecules Sciences and Engineering (B2SE) », associant près de 200 chercheurs, et (ii) Fédération « The one Bioeconomy », associant environ 350 chercheurs et enseignants issus des domaines de la bioéconomie en Grand Est.

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